豬手麵

其實講飲講食並非是我的強項，但今次想介紹一間在粉嶺很有名氣的豬手麵店。每次午飯時間，我也很想去試一試。因為店裡的人實在太多，鋪子實在的小，我沒有一次能成功找到位置 (因為每次午飯要與七八位同事一起，那有可能有機會？真不知為什麼每次都要一起共進午餐，分開不可以嗎？)。這次的機會是因為工作太煩忙，午饍時間要推遲到High tea moment才能夠人少少與友哥兩人到這麵店吃午饍。人流並沒有因為過了午饍時間而減少，我們坐下叫來有名的豬手麵、淨牛丸和家鄉炸卷。
豬手麵的湯底十分清，五六件豬手大大塊的放在碗上，賣相雖然沒有，但味道十分味美，好像吃清湯牛腩一樣。還有，吃這道豬手不是隨隨便便的，一定要很有技巧的配會秘製的辡醬來吃，才可以去到極至。炸卷方面，外面是炸腐皮，內裡有免治牛肉，加上喼汁(應該不是李派林，哈！)一起吃，何其的美食呀！
大家有機會一定要試試。這小店有一個特色，就是沒有空調開放！想像不倒呢？其實這是一個經濟學的問題，不要笑，友哥告訴我，不設冷氣是因為不想顧客逗留，這樣生意可以做多一些。可以這樣做的店有多少間呢？"用質素留住你"不是人人可以做得到，但這間真的做到了，做到了數十年。



聞名的豬手麵 。


家鄉炸卷。

品嚐Zero Coke

久等了的Coca-cola Zero，今天我終於可以一嘗。在吃完中午飯後，我的同事在惠康買了四罐Zero Coke，大家也急不及待的把它們放在冰箱中最冷的一閣，好等它們在冰箱中用最短的時間冷凍。你可知不凍的可樂有多難喝嗎？(雖然我認識一位朋友她喜歡不凍可樂，你知道為什麼？我也不知道，她還會打開可樂罐，好讓所有CO2跑出來，然後開開心心地喝。哈！真奇怪！)話說回來，二十分鐘的冷凍時間過了，大家開始喝了。
喝完了，大家都有不同的感受。我覺得這可樂的假可樂味增強了。何為假可樂味？好簡單，平日我們所吃的可樂味軟糖，我就以這種味為假可樂味。還有，它明顯把代糖味相反地減低了。又何為代糖味呢？也很簡單，以diet coke為例，當你把它喝完，總會有一種奇怪的味道停留在你的口腔內，那種就是代糖味(aspartame, xylitol......etc.) 。再細心看看罐上的成份，果然給我發現了sweeteners中只得E951 and E952，比原來diet coke少了一種。這樣反影了我的味覺成立了。至於增強了假可樂味的源頭是什麼，我也不得而知。最後，甜味只得原味可樂的1/4 至 1/3。
我的理想Zero Coke是這樣的︰可樂甜味不變(要有九粒方糖甜)、不可以有代糖味、糖成份不能被人體吸收。希望可以在我有生之年發明出來就好了，我有信心可以做到的！你對Coke有什麼要求嗎？留言好嗎？

M記的氣味回憶

今天請了半天假到尖沙咀看醫生，其實左腳一向也有毛病，走路時隱隱作痛，這回真的要看看我國最偉大、歷史源遠流長的醫術--中醫。我對中醫如何看法我將會下次再作闡述，其實我看完醫生後，到了很多人也認為是賣垃圾食物的M記吃下午茶 (最少Thomas認為是，但相信很多小朋友會在維園遊行抗議。) 。我對M記並沒有太大的抗拒，反而有一點點的感覺。
記憶小時候，大約在小學四五年級吧，阿姨帶我、表哥、小魚表妹一行多人到尖沙咀遊玩。記憶當日就是吃M記的，我還記得那薯條混合茄汁的香氣，到現在也偶然想起當時的快樂記憶。當日到那裡遊玩的細節已經忘記了，現在亦不再重要，唯有這氣味記憶深深徘迴到十多年之後的今日！所以我亦會堅持吃M記，我不會讓這記憶消失。
小魚表妹、Skin，你們有氣味回憶嗎？
P.S. 小魚表妹，你還記得我們一起去尖沙咀那裡遊玩嗎？太空館嗎？